در مطلب قبلی درباره راه اندازی خط تولید مربا و راه اندازی خط تولید ژله صحبت کردیم و در این مطلب قصد داریم درباره راه اندازی خط تولید کشک صحبت کنیم، پس با ماشین سازی خرم همراه باشید.

دستگاه های خرم برای راه اندازی خط تولید کشک

  1. دستگاه پرکن سیلندر پیستون
  2. درب بند
  3. شیرینگ پک
  4. لیبل شیرینگ
  5. نوار نقاله

مواد مورد نیاز برای تولید کشک

  • صنعتی با شیر
  • سنتی با ماست یا دوغ

تولید کشک

شیر یکی از محصولات پایه ای و مهم در صنعت غذایی محسوب می شود. فرآورده های مربوط به شیر سهم بزرگی از صنعت غذایی را شامل می شوند.

کشک یکی از فرآورده های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن ،تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره گیری باقی می ماند و یا از ماست بدون چربی تهیه می شود .در صنایع غذایی تولید کشک با فرآیندهای صنعتی و به صورت کشک مایع مستقیما از شیر صورت می گیرد..کشک های سنتی مایع از ساییدن و رقیق کردن کشک خشک که معمولا بصورت غیر پاستوریزه تهیه می گردد تولید می شود. شاید بسیاری از مردم نداند که کشک یکی از مواد لبنی است که تنها در ایران یافت می شود و در واقع می توان گفت : مانند دوغ تهیه شده از ماست این فرآورده نیز کاملا ایرانی است.
ارزش غذایی:
کشک با حجم کم خود یک مادهد غذایی معجزه آسا است که در بردارنده ی تمام خواص شیر و حاوی کلسیم ،چربی ،نمک ،پروتئین و نیاسین می باشد. میزان انرژی تولید شده با ۱۰۰ گرم کشک حدود ۱۰۵ تا ۱۱۰ کیلو کالری می باشد که می توان به عنوان یکی از تامین کننده های انرژی مورد نیاز بدن در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.میزان مواد مغذی در کشک های مختلف به نوع فرآوری و همچنین شیر یا ماده اولیه آن بستگی دارد مهمترین استفاده درمانی از کشک پیشگیری از بروز یا پیشرفت پوکی استخوان است.

تکنولوژی تولید کشک

• دریافت شیر: نمونه برداری یا آزمایش _ توزین _ صاف کردن شیر در محلی نسبتا مجزا از خط تولید که حجم آن متناسب با ظرفیت تولید باشد.
• جدا کردن چربی از شیر توسط چربی گیر
• شیر بعد از پاستوریزه شدن در دمای مناسب به ماست تبدیل می شود.
• ماست ترش بدون چربی را تا نقطه جوش حرارت داده، سپس سرد کرده و آبگیری می کنیم
• بعد از افزودن نمک در دیگ دو جداره استیل به مدت نیم ساعت در دمای ۶۵ درجه سالم سازی می شود.

بسته بندی کشک

بسته بندی کشک مایع : کشک آماده شده و پاستوریزه در ظروف مناسب و مجاز بسته بندی و آماده فروش می شود.
بسته بندی کشک خشک :کشک مایع اماده شده در گرمخانه یا تونل های پخت در دمای مناسب خشک می شود و پس از آن که رطوبت به میزان لازم رسید بوسیله ی آسیاب پودر شده و در ظروف مناسب بسته بندی می شود.

خط تولید کشک

این خط تولید با ماشین آلات با کیفیت فنی بالا مخصوص پرکردن مایعات و بسته بندی انواع کاپ های کشک ، ماست ، شیر ، آب میوه و … می باشد .
دارای آپشن مجزا جهت تولید و بسته بندی انواع مواد خمیری مناسب با سفارش مشتری.
این خط تولید برای تولید کننده سودی عالی و طولانی مدت را ایجاد کرده و با هزینه کم ، کاربری و کنترل خیلی آسان ، محصولی با کیفیت بالا مطابق با استانداردهای جهانی تولید میکند .

برای راهنمایی درباره خط تولید کشک با ما در تماس باشید

تمامی دستگاه های ماشین سازی خرم دارای ۱ سال گارانتی و ۵ سال خدمات پس از فروش می باشد.

2 دیدگاه

  • سلام من از افغانستان تماس میگیرم. میخواستم بدونم یک دستگاه کامل تولید و بسته بندی کشک نیمه صنعتی برای تولید کمتر قیمتش چند است؟

    • با سلام و عرض ادب
      شماره تماس واتس آپ ما
      اگه براتون مقدوره تو واتس آپ پیام بدین تا اطلاعات مورد نیاز ( بروشور و کاتالوگ محصولات ) رو براتون ارسال کنیم
      ⁦09902747147

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.