دستگاه پرکن روغن
دستگاه پرکن روغن
روغن‌ها کاربرد‌های متفاوتی دارند. می‌توان آن‌ها را به دو دسته خوراکی و صنعتی تقسیم نمود. با توجه به خواصی که انواع روغن‌ها دارند، برای بسته‌بندی و ریختن آن‌ها در ظروف باید از دستگاه پرکن روغن استفاده شود. ویژگی‌ها و امکاناتی که این دستگاه‌ها دارند، بر قیمت آن‌ها مؤثر است. با در نظر داشتن غلظت بالای مایع روغن، برای پر شدن آن در ظروف به مکانیسم خاص نیاز است تا فرآیند پر شدن با سرعت بیشتر و بدون از بین رفتن روغن صورت گیرد.
انواع دستگاه پرکن
امروزه با تولید انواع دستگاه‌های پرکن مایعات، فرایند بسته‌بندی محصولات نسبت به گذشته بسیار ساده‌تر گردیده است. انواع دستگاه پرکن روغن توسط کارخانه‌های ماشین‌سازی تولید می‌گردد. در بین دستگاه‌های پرکن تولید شده می‌توان به موارد زیر اشاره داشت:
دستگاه پرکن نوشابه
دستگاه پرکن روغن خوراکی
دستگاه پرکن روغن موتور
دستگاه پرکن مواد شوینده
دستگاه پر کن ادکلن
انواع دستگاه پرکن روغن
این دستگاه با توجه به تنوع روغن‌ها دارای انواع مختلفی است. می‌توان آن‌ها را به دو دسته دستگاه پرکن روغن خوراکی و دستگاه پرکن روغن صنعتی تقسیم کرد. برای آشنایی با انواع دستگاه‌های پرکن به صفحه خرم ماشین مراجعه کنید.
دستگاه پرکن روغن خوراکی
دستگاه پرکن روغن خوراکی برای پر کردن و بسته‌بندی روغن بادام، روغن کنجد، روغن زیتون و انواع دیگر روغن مصرفی به کار می‌رود. ظرف‌هایی که برای پر کردن روغن استفاده می‌شوند از جنس شیشه و پلاستیک هستند. کارایی این دستگاه برای تسریع و تسهیل کار پر کردن روغن در ظروف است. این دستگاه‌ها به شکل تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک ساخته می‌شوند که هر تولیدکننده‌ای با توجه به ظرفیت تولید خود می‌تواند دستگاه مناسب را تهیه کند.
این نوع دستگاه پرکن توانایی پر کردن بطری‌ها با حجم‌های مختلف را داراست. مکانیسم دستگاه‌های پرکن برای مایعات رقیق و غلیظ متفاوت است. دستگاه بسته‌بندی روغن دارای قابلیت پر کردن روغن در ظروف ۱۰ تا ۵۰۰ سی سی است. به دلیل سر و کار داشتن این دستگاه‌ها با مواد خوراکی، داشتن مجوز از وزارت بهداشت برای آن‌ها ضروری است.
دستگاه پرکن روغن صنعتی
این دستگاه دارای چند بخش است. بخش اول مخزن روغن است که می‌تواند حجم‌های متفاوت داشته باشد. این مخزن باید یک شیر ورودی داشته باشد و همچنین سنسور‌هایی که سطح روغن مخزن را کنترل کنند و همچنین یک آلارم که در زمان پر شدن بیش از حد به اپراتور هشدار دهند.
بخش پر کن دستگاه نازل، جک پنوماتیک و غیره را شامل می‌شود که کار پر کردن ظروف و منتقل کردن آن‌ها به بخش پایین در این قسمت انجام می‌شود. برخی از دستگاه‌ها امکان درب‌گذاری برای ظروف را نیز دارند. در این دستگاه که برای روغن صنعتی به کار می‌رود از پمپ دنده‌ای و از سیلندر پیستون استفاده می‌شود و نازل‌ها برای دستگاه روغن خوراکی تمام استیل هستند.
دستگاه پرکن روغن جامد چگونه کار می‌کند؟
روغن جامد نیز در ظروف مختلفی بسته‌بندی می‌شود. تفاوت دستگاه پرکن روغن جامد با دیگر دستگاه‌ها در این است که در زمان پر کردن روغن در ظرف فلزی باید به اندازه ۳۵ تا ۴۰ درجه افزایش دما برای روغن ایجاد شود تا به جریان بیفتد و در دستگاه حرکت کند.
این دستگاه‌ها نیز مجهز به نازل هستند. به دلیل این که در صنعت غذا از این دستگاه‌ها استفاده می‌شود، باید از نظر عوامل دوخت، نوع ظرف و بهداشت محیط و ماشین آلات از استاندارد‌های لازم برخوردار باشند.
روغن‌های جامد هیدروژنه و مارگارین به طور معمول در حلب‌های بزرگ، بشکه‌های فولادی و کیسه‌های پلاستیکی ضخیم بسته‌بندی می‌شوند. نکته مهم در بسته‌بندی روغن جامد این است که نباید هوا در داخل آن باقی بماند، زیرا اکسیژن موجب تشدید فساد اکسیژنی می‌شود.
مکش هوا به درون، دمیدن هوا به درون خطوط لوله که موجب عبور حباب‌های هوا از داخل روغن می‌شود، ماندن چربی مایع در مجاورت هوا و داخل شدن هوا به داخل روغن در اثر به هم زدن اشتباه، از کار‌های نادرستی هستند که در جا به جایی روغن ممکن است صورت گیرند.
انواع دستگاه پرکن روغن
دستگاه پرکن روغن تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک
این دستگاه مجهز به یک نوار نقاله است که ظروف را به طرف نازل‌ها هدایت می‌کند. ولی در پرکن‌های روغن که به شکل نیمه اتوماتیک هستند، نوار نقاله وجود ندارد و عملیات ظرف‌گذاری به وسیله اپراتور انجام می‌گیرد.
کار نازل‌ها پر کردن ظروف بدون ایجاد حباب یا پاشیدن روغن است. مقدار روغنی که در ظرف‌ها پر می‌شود از پیش تعیین می‌شود که این امکان از هدر رفتن محصول جلوگیری می‌کند. تعداد نازل‌ها با توجه به سفارش مشتری قابل تغییر است و هر چه تعداد آن‌ها بیشتر در نظر گرفته شود، ظرف‌های بیشتری در هر ساعت توسط دستگاه پر می‌شوند. در دستگاه اتوماتیک در آخر کار بخش دربندی نیز وجود دارد که کار بستن درب ظروف را بر عهده دارد. یکی دیگر از امکانات دستگاه تمام اتوماتیک مجهز بودن آن به سیستم کنترل پیشرفته است.
ظروف مناسب بسته‌بندی روغن‌ها
به دلیل این که عوامل گوناگونی بر پایداری روغن‌ها به ویژه روغن‌های خوراکی مؤثر هستند، باید در انتخاب ظرف آن‌ها دقت لازم به عمل آید. روغن‌ها بعد از پر کردن با استفاده از این دستگاه ممکن است در اثر عواملی مانند نور و وجود اکسیژن در معرض فساد باشند.
شیشه‌ها و بطری‌های رنگی از روغن در برابر نور محافظت می‌کنند، اما مصرف‌کننده در زمان تهیه محصول باید رنگ و شفافیت روغن را ببیند. اگر برای روغن از ظرف پلاستیکی استفاده می‌شود، باید از استحکام کافی برخودار باشد و از روغن در برابر اکسیژن و بخار آب محافظت کند. روغن‌ها در قوطی‌های فلزی و شیشه‌ای زرد کهربایی طولانی‌ترین عمر را دارند و می‌توان این ظروف را بهترین برای بسته‌بندی روغن دانست.
قیمت دستگاه پرکن روغن چگونه است؟
قیمت دستگاه با توجه به ویژگی‌هایی که دستگاه دارد و همچنین بسته به اندازه آن تعیین می‌شود. قیمت این دستگاه‌ها به طور رقابتی است و برخی از کارخانجات تولیدکننده محصول خود را با قیمت مناسب‌تری عرضه می‌کنند. برای این که بتوان با قیمت پایین‌تری دستگاه را خریداری کرد، می‌توان به نمایندگی‌ها مراجعه کرد. این دستگاه‌ها با توجه به نوع ظرف قابل تنظیم‌اند و برای انواع بطری‌ها به کار می‌روند.
نحوه بسته‌بندی و مصرف روغن‌های نباتی جامد هیدروژنه و مارگارین‌ها:
روغن‌های نباتی جامد هیدروژنه و مارگارین‌ها برای مصارف مؤسسه‌ای در حلب‌های بزرگ، کیسه‌های پلاستیکی ضخیم و بشکه‌های فولادی بسته‌بندی می‌شوند. قیمت، قدرت محافظت کنندگی و مناسب بودن بسته‌بندی در درجه اول اهمیت و جذابیت بسته‌بندی از نظر مصرف‌کننده در درجه دوم اهمیت قرار دارد. نگهداری روغن‌های نباتی جامد هیدروژنه نیاز به نگهداری یخچالی ندارد. این محصولات بو را جذب نموده و بنابر این باید در محلی سرد و خشک ودور از مواد معطر نگهداری شوند.
اگر اکسیژن در روغن وجود داشته سبب تشدید فساد اکسیژنی می‌شود. لذا دستور العمل‌های نادرست که در جابجایی روغن باید از آن اجتناب شود عبارتست از:
۱- قرار گرفتن یک چربی مایع در مجاورت هوا
۲-مکش هوا به داخل
۳-ورود هوا به داخل روغن از طریق بهم زدن ناصحیح روغن در تانک نگهداری
۴-دمیدن هوا به داخل خطوط لوله که سبب عبور حباب‌های هوا از داخل روغن نگهداری شده در تانک می‌شود.
دستگاه پرکن روغن تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک
ظروف مناسب برای بسته‌بندی انواع روغن‌ها به چه صورت است؟
روغن پالم نیز در ظرف‌های پلی‌اتیلن و در دمای ۴۰۰ درجه و نور مستقیم آفتاب ممکن است پراکسید شود. پلی‌اتیلن در مقابل اکسیژن محافظ خوبی محسوب نمی‌شود. بهتر است این نوع روغن را در ظروف فلزی لاک دار نگه داشت.
بهترین ظرف برای نگهداری و بسته‌بندی روغن زیتون ظرف پلاستیکی است. بررسی ظروف نشان می‌دهد که روغن زیتون به ترتیب در ظرف‌های پت، شیشه شفاف و شیشه رنگی عمر خوبی دارد.
برای پر کردن روغن سویا در ظروف مناسب نیز از این دستگاه استفاده می‌شود. روغن سویا در مقایسه با آفتاب گردان مقاومت کمتری دارد و بهتر است ظروف با کیفیت برای بسته‌بندی آن به کار برده شود.
بیشترین ماندگاری روغن آفتاب گردان در ظروف پت و قوطی‌های فلزی است. مهم‌ترین مسأله در نگهداری روغن ظرف بسته‌بندی و بعد از آن قرار گرفتن محصول در معرض نور است. ظرف پت زرد رنگ برای این محصول مناسب است و از آن در مقابل نور محافظت به عمل می‌آورد. اما بیشتر مصرف‌کنندگان ترجیح می‌دهند شفافیت روغن را ببینند و ممکن است ظرف‌های رنگی در زمان خرید انتخاب نشوند.
نکات مهم
۱: ظروف روغن مایع باید غیر شفاف بوده و روغن موجود در آن به راحتی دیده نشود. چرا بسیاری از روغن‌ها در ظروف شفاف توزیع می‌شود؟ ظروف شفافی (پلی‌اتیلن و PET ) که روغن مایع در آن ریخته می‌شود به سیستم کریستالیزاسیون مجهز است و با شکست نور در خارج از ظرف، مانع از ورود نور آفتاب به درون ظرف شده و هیچ خطری برای سلامتی انسان ندارد.
۲: ظروف PET امواج ماورای بنفش اشعه‌ی آفتاب را جذب می‌کنند و مانع از انجام اکسیداسیون می‌شوند. اما در هر حال متأسفانه برخی از صاحبان سوپرمارکت‌ها برای زیبایی ویترین خود روغن‌ها را در مقابل نور مستقیم آفتاب می‌گذارند و این مسأله به راحتی تاریخ مصرف روغن داخل ظروف پلاستیکی را کاهش می‌دهد.
۳: مسئولان وزارت بهداشت در مورد اثرات سوء ظرف پلاستیکی پلــی استایرنی و PVC بر روی مواد غذایــی داخل آن‌ها، بار‌ها هشـدار داده و مؤکداً استفــاده از ایـن ظرف‌ها را برای مواد بالای ۶۵ درجه و بسته‌بندی روغن‌های خوراکی ممنوع کرده‌اند.
ظروف پلاستیکی، عمــدتاً از پلی استایــرن و PVC که وابسته به مواد نفتــی و فسیلــی می‌باشند، ساخته شده‌اند. منومر استایــرن که تشکیل دهنــده پلــی استایـرن می‌باشد در مواجهه با دمای بالای ۶۵ درجه سانتی گراد و در مجاورت با چربی‌ها و مواد اسیدی، آزاد شـده و از موادی است کـه سرطان زایی آن ثابت شده است.
ضمنأ جهت ساخت ظـرف‌های پلاستیکی، به پلــی استایرن و PVC که مادة تشکیـل دهنده این ظرف‌ها می‌باشند، انواع نرم‌کننده‌ها، پایدار‌کننده‌ها، روان‌کننده‌ها، رنگ دانه‌ها و پرکننده‌ها اضافه می‌شود که همگـی آن‌ها برای سلامتــی مضر هستند. این ظرف‌ها اصولاً شفاف یا نیمه شفاف، شکننده، نرم و فومی می‌باشند.
۴: ظروف روغن مایع هرچه كوچكتر باشد بهتر است زیرا اكسیژن موجود در قسمت خالی قوطی كمتر بوده و از فاسد شدن در‌امان می‌ماند.
ظروف مناسب بسته‌بندی روغن‌ها
قیمت فروش دستگاه پرکن روغن موتور
دستگاه پرکن روغن موتور با قیمت‌های مختلفی در بازار عرضه می‌گردد. معمولاً دستگاه‌های پرکن را با تنوع زیادی تولید و به بازار ارائه می‌کنند تنوع در تولید محصول تفاوت قیمت‌ها را در بازار ایجاد نموده است. انواع دستگاه پرکن برای محصولات مختلف در بازار موجود می‌باشد.
دستگاه پرکن می‌تواند با توجه به قدرت موتور خود دارای تعداد نازل‌های مختلفی باشند.. امروزه شرکت‌های تولیدی دستگاه پرکن روغن موتور این محصول را با ظرفیت‌های مختلفی به بازار عرضه می‌کنند تا خریداران دچار مشکل نشوند.
البته از این موضوع هم نباید غافل شد که ظرفیت‌های مختلف دستگاه پرکن بر روی قیمت آن نیز تأثیرگذار می‌باشد. امروزه شرکت‌های بسیاری به عنوان تولید‌کنندگان داخلی، دستگاه پرکن روغن موتور را با بهترین قیمت در اختیار مشتریان قرار می‌دهند. این دستگاه‌ها می‌توانند:
سرعت عملیات تزریق روغن موتور را در ظروف مختلف افزایش دهند.
عملیات پر کردن را با کمترین میزان خطا انجام دهند.
نیاز به دخالت انسان را به حداقل برسانند.
